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Remolinos de mora azul

Enamórate de esta receta que nuestro querido Alex Miño nos enseña a preparar paso a paso en casa.


Ingredientes:


Masa brioche:

  • 1 sobre de levadura Tradipan®

  • 500 gramos de harina de trigo

  • 12 gramos de sal

  • 200 gramos de huevo

  • 65 gramos de azúcar

  • 105 ml. de leche

  • 20 gramos de esencia de vainilla

  • 200 gramos de mantequilla

  • Brillo de huevo


Relleno:

  • 500 gramos de queso mascarpone

  • 340 gramos de mora azul

  • 200 gramos de azúcar