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Integral de manzana y zanahoria

Perfecta para los más pequeños de la casa a la hora del recreo. Acompáñala con un rico café.


Ingredientes:

  • 1 sobre Levadura Tradi-Pan

  • ¼ taza Leche tibia

  • ½ taza Manzana finamente rallada

  • ½ taza Zanahoria finamente rallada

  • 1 cdita Canela molida

  • 1 cdita Nuez moscada

  • 1 cdita Esencia de vainilla

  • ¼ taza Azúcar

  • 1/3 taza Mantequilla a temperatura ambiente

  • 2 pzas Huevo batido

  • 2 tazas Harina de Trigo

  • 1 taza Harina integral

  • 1 cda Nuez finamente picada

  • ½ cdita Sal

  • Para barnizar:
  • 1 pza Huevo batido

  • 3 cdas Azúcar glass

Modo de preparación:

1. Colocamos harina de trigo en un recipiente, añadimos harina integral, azúcar, sal, canela en polvo, hacemos un hueco en el centro, añadimos mantequilla, mezclamos y por último incorporamos levadura Tradi-Pan.

2. A continuación añadimos ingredientes líquidos, leche, esencia de vainilla y huevos, mezclamos perfectamente. Añadimos manzana rallada, zanahoria rallada y nuez, mezclamos hasta formar una masa.

3. Engrasamos y enharinamos un molde para panqués y vamos colocando la mezcla hasta ¾ partes del panqué.

4.Horneamos a 180° por 25 min.

5. Espolvoreamos con azúcar glass y listo.