Dulce / Recetas rápidas / Intermedio / Consentir a la familia

Gugelhopf

Una receta de temporada navideña con la que seguro sorprenderás a todos en casa.


Ingredientes:


Ingredientes para masa:

  • 400 gramos de harina

  • 50 gramos de polvo de almendra

  • 9 gramos de sal

  • 250 gramos de huevo

  • 100 gramos de leche

  • 90 gramos de azúcar

  • 220 gramos de mantequilla

  • 60 gramos de pasas rubias

  • 60 gramos de pasas

  • 60 gramos de cáscara de naranja confitada

  • 80 gramos de ron blanco

  • 100 gramos de mantequilla (para barnizar)

  • 20 gramos de almendra entera tostada


Pre fermento:

  • 100 gramos de harina

  • 100 gramos de leche

  • 1 sobre de levadura Tradipan