Dulce / Recetas elaboradas / Intermedio / Compartir con amigos en una reunión

Danés relleno de crema pastelera e higo

Esta exquisita receta que harás de la mano del Chef Irving Quiroz es perfecta para compartir con tus seres queridos.


Ingredientes:


Masa danesa:

  • 600 gramos de harina

  • 6 gramos de sal

  • 1 sobre de levadura Tradipan

  • 175 gramos de huevo

  • 120 gramos de leche

  • 100 gramos de azúcar

  • 60 gramos de mantequilla


Empaste:

  • 250 gramos de margarina para danés color azul


Relleno:

  • Crema pastelera

  • Higos cristalizados suaves


Crema pastelera:

  • 500 gramos de leche

  • 100 gramos de azúcar

  • 60 gramos de yemas de huevo

  • 50 gramos de fécula de maíz

  • 1 vaina de vainilla