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Berlinesas con espejo de caramelo

Una receta exquisita que disfrutarán chicos y grandes, ¡anímate a preparar unas berlinesas con espejo de caramelo!


Ingredientes:

  • 500 gramos de harina

  • 9 gramos de sal

  • 10 gramos de Tradipan

  • 200 gramos de huevo

  • 100 gramos de azúcar

  • 220 gramos de leche

  • 120 gramos de mantequilla


Crema pastelera:

  • 500 gramos de leche

  • 100 gramos de azúcar

  • 50 gramos de fécula de maíz o maizena

  • 10 gramos de extracto de vainilla

  • 80 gramos de yemas de huevo


Caramelo:

  • 200 gramos de azúcar

  • 100 gramos de agua