Dulce / Recetas rápidas / Principiante / Comenzar a vender mi propio pan

Babá al ron

Este riquísimo postre francés deleitará a tus amigos y familiares.


Ingredientes:


Masa para babá:

  • 250 gramos de harina

  • 1 sobre de levadura TradiPan

  • 6 gramos de sal

  • 50 gramos de agua

  • 10 gramos de azúcar

  • 75 gramos de mantequilla fundida

  • 150 gramos de huevo


Jarabe:

  • 500 gramos de agua

  • 210 gramos de azúcar

  • 1 rama de canela

  • 2 piezas de anís estrella

  • 2 piezas de clavo de olor

  • 75 gramos de ron de caña


Crema mascarpone:

  • 350 gramos de crema batida

  • 200 gramos de queso mascarpone

  • 40 gramos de azúcar glas