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Kouign Amann

Uno de los panes favoritos del chef Irving Quiroz ya está aquí. ¡Disfrútala!

Ingredientes:

• 500 gramos de harina

• 80 gramos de azúcar refinada

• 11 gramos de sal fina

• 275 gramos de leche fría

• 1 sobre de levadura Tradipan

• 50 gramos de mantequilla sin sal

Para el empaste:

• 200 gramos de mantequilla sin sal